Η κατανάλωση φαγόπυρου για τρεις ημέρες χωρίς διάλειμμα είναι ασφαλής και μάλιστα υγιεινή. Αλλά αν ξεχάσετε ότι πρέπει να το εναλλάσσετε με άλλα πιάτα, μπορεί να έχετε σοβαρά προβλήματα.
Μετά από περίπου μία εβδομάδα, θα εμφανίσετε συμπτώματα έλλειψης βιταμινών, νευρικότητα και ζάλη. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, θα εμφανιστούν ορμονικές διαταραχές.
Αργότερα, θα εμφανίσετε πονοκεφάλους που δεν μπορούν να ανακουφιστούν με παυσίπονα. Και το τελικό στάδιο είναι η αλλεργία στο προϊόν. Τότε θα πρέπει να αφαιρέσετε εντελώς το φαγόπυρο από τη διατροφή σας.
Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το δημητριακό είναι υγιεινά. Αλλά μόνο αν τα εναλλάσσετε με άλλες τροφές. Θα πρέπει να θυμάστε ότι είναι επικίνδυνο να τρώτε συνέχεια μόνο φαγόπυρο.